Kokosöl selbst herzustellen ist ganz einfach. Wir erklären Ihnen eine traditionelle und dennoch einfache Methode , bei der zunächst die ganze Kokosnuss erhitzt und anschließend das natürliche Öl extrahiert wird . Hier finden Sie eine vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Was Sie brauchen:

1–2 ganze reife Kokosnüsse (braune, haarige Sorte)
Herd oder offene Flamme
Messer oder Hammer
Mixer oder Reibe
Feines Tuch oder Sieb
Pfanne oder Topf
Eine Schüssel oder ein Glas zum Aufbewahren des Öls

Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Die ganze Kokosnuss erhitzen (optional, aber hilfreich)
Warum: Durch leichtes Erhitzen der Kokosnuss (wie im linken Bild gezeigt) über einer Flamme lässt sich die Schale vom Fleisch lösen, sodass es sich leichter knacken und herauslösen lässt.

Halten Sie die Kokosnuss 1–2 Minuten lang über eine mittlere Flamme und drehen Sie sie dabei vorsichtig.

Achtung: Lassen Sie die Kokosnuss nicht zu lange direkter Flamme ausgesetzt, um Verbrennungen oder Risse in unsichere Richtungen zu vermeiden.

Schritt 2: Die Kokosnuss aufschlagen.
Verwenden Sie ein schweres Messer, einen Hammer oder einen Holzhammer, um die Kokosnuss in zwei Hälften zu brechen.

Lassen Sie das Wasser ab und bewahren Sie es auf, wenn Sie möchten (kann verzehrt oder in Smoothies verwendet werden).

Schritt 3: Kokosnussfleisch entfernen.
Verwenden Sie ein Messer oder einen Kokosnussschaber, um das weiße Fleisch von der Schale zu trennen.

Wenn Sie ein saubereres Öl bevorzugen, waschen Sie es, um alle braunen Hautstücke zu entfernen.

Schritt 4: Die Kokosnuss pürieren oder reiben.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Mit warmem Wasser vermischen (Verhältnis Wasser zu Kokosnuss etwa 2:1), bis eine dicke, milchige Paste entsteht.

Alternativ können Sie die Kokosnuss auch per Hand reiben und mit warmem Wasser vermischen.

Schritt 5: Kokosmilch extrahieren.
Gießen Sie die gemixte Kokosnuss in ein Käsetuch oder ein feines Sieb.

Drücken Sie so viel Milch wie möglich aus und geben Sie sie in eine Schüssel.

Entsorgen oder kompostieren Sie das trockene Kokosnussmark.

Schritt 6: Lassen Sie die Milch ruhen.
Lassen Sie die Schüssel mit der Kokosmilch 12–24 Stunden lang abgedeckt an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank stehen.

Die Sahne wird sich trennen und nach oben schwimmen.

Schritt 7: Die Kokoscreme kochen.
Die obere cremige Schicht abschöpfen und in einen Topf geben.

Bei mittlerer bis niedriger Flamme erhitzen und häufig umrühren.

Die Sahne beginnt zu gerinnen und Öl freizusetzen. Dies dauert etwa 30–45 Minuten.

Fahren Sie fort, bis das Öl klar und golden wird (wie im rechten Bild) und die Feststoffe braun werden und sich absetzen.

Schritt 8: Abseihen und aufbewahren.
Das heiße Öl mit einem feinen Sieb oder Tuch in ein trockenes, sauberes Glas abseihen.

Abkühlen lassen, dann mit einem Deckel verschließen.

Bei Raumtemperatur bis zu 6 Monate lagern, im Kühlschrank länger.

Vorteile von selbstgemachtem Kokosöl:

• Chemiefrei & unraffiniert
• Reich an Laurinsäure , Antioxidantien und Vitamin E
• Ideal zum Kochen, für die Haar- und Hautpflege, zum Ölziehen und für Naturheilmittel

Mit nur einer Kokosnuss, Wasser und etwas Geduld können Sie direkt in Ihrer Küche Ihr eigenes reines, aromatisches und nahrhaftes Kokosöl herstellen .