Feigenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit ihrem einzigartigen Geschmack eignet sie sich perfekt für das Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Hier erfährst du, wie du nach dem traditionellen Rezept deiner Oma eine köstliche Feigenmarmelade zubereiten kannst.

Zutaten:

• 1 kg frische Feigen
• 200 g Zucker
• 300 ml Wasser
• Saft von 1/2 Zitrone

Anleitung:

1. Vorbereitung der Feigen:
Bevor du mit der Zubereitung beginnst, sollten die Feigen gründlich gewaschen und geschält werden. Achte darauf, reife Feigen zu verwenden, die kleine Risse in der Schale haben. Schäle die Feigen vorsichtig, damit sie nicht zerbrechen.

2. Feigen kochen:
Die geschälten Feigen in einen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Feigen zur Hälfte bedeckt sind. Den Topf auf den Herd stellen und die Feigen etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Zucker und Zitronensaft hinzufügen:
Den Zucker über die Feigen streuen und den Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren, damit der Zitronensaft gleichmäßig verteilt ist und die gesamte Frucht bedeckt.

4. Köcheln lassen:
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Marmelade 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

5. Mixen und Abfüllen:
Die fertige Marmelade mit einem Stabmixer leicht pürieren und in sterilisierte Gläser füllen. Im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt servieren.

Tipps und Hinweise:

• Mit dieser Menge erhältst du zwei Gläser Feigenmarmelade.
• Die Marmelade enthält Stücke von Feigen, die beim Kochen leicht zerfallen. Für eine glatte Konsistenz können die Feigen vor dem Kochen zerdrückt werden.
• Verwende Gelierzucker oder normalen Zucker mit zusätzlichem Zitronensaft und verlängere die Kochzeit, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

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Viel Spaß beim Marmeladekochen! Lass es mich wissen, wenn du noch weitere Rezepte oder Tipps benötigst! 📈💚